BITES
VOORGERECHTEN
-
CHEF'S SOEP 6
Verse dagelijks wisselende soep
-
CARPACCIO van de OSSENHAAS 12
Geserveerd met geroosterde pitten, Parmezaanse kaas, sla melange, blauwe chips en truffelmayonaise
-
PLANKJE VIS 13
Verrassende samenstelling van gerookte zalm, makreel en Hollandse garnalen
-
DUIVELSE GAMBA'S 14
Gebakken in de knoflookolie geserveerd met toast
-
BURRATA 13
Pomodori tomaten, limoen, olijvenmayonaise, kruidenolie, tomatenkruimel en sla melange
-
wilde carpaccio 14
Dungesneden hertenbiefstuk met geroosterde pitten, paddenstoelen, sla melange, kruidenolie en gemarineerde cranberry's
SALADES & BOWLS
-
GEITENKAAS 13
Frisse sla melange en dressing met komkommer en tomaat met gegratineerde geitenkaas, honing, amandelen en geroosterde nootjes
Hoofdgerecht +5 -
CAESAR SALADE 13
Verrassende salade met Little gem, pancetta, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas, gemarineerde kippendijen en een dressing van ansjovis
Hoofdgerecht +5 -
mr. myagi 14
Frisse sla melange en dressing met komkommer en tomaat met gebakken biefstukpuntjes, bospaddestoelen, ui, taugé en geroosterde nootjes
Hoofdgerecht +5 -
POKE AVOCADO 16
Sushi salade met avocado, verse groenten, wakame, wasabimayonaise, sojasaus en wasabinoten
-
POKE ZALM 18
Sushi salade met gerookte zalm, verse groenten, wakame, wasabimayonaise, sojasaus en wasabinoten
HOOFDGERECHTEN
FAVORITES
-
chef's meat
Voor de echte vleesliefhebber
-
vangst van de dag
Vers binnengehengeld
-
Vegatastisch
Wisselend vegetarisch gerecht uit eigen keuken
-
confit de canard 23
Geserveerd met zuurkool in een heerlijke truffeljus
-
herten tournedos 24
Geserveerd met rode kool, knolselderij puree, zachte cranberry's en een balsamico jus
VLEES
-
VARKENSHAAS 17
Saté van gemarineerde varkenshaas met huisgemaakte satésaus kroepoek en zoetzure komkommer
-
YAKITORI 17
Saté van gemarineerde kippendijen met yakitori saus, seroendeng en cassavechips
-
SPARERIBS 18
Mals van het bot, geserveerd met seroendeng en een barbecuesaus
-
Biefstuk Lowietje 22
Biefstuk in de pittige jus of champignon pepersaus
-
Hamburger 16
Ouderwetse malse runder burger op een Italiaanse bol met rode ui, tomaat, pancetta en whiskey saus
Old Alkmaar +1,5 -
fish & chips 17
Verse kabeljauw in een krokant jasje
-
Patricia pie 16
Wisselende hartige taart
FLAMMKUCHEN
Nieuw bij de Vogelensangh! Geniet van onze heerlijke huisgemaakte flammkuchen. De flammkuchen zijn in twee verschillende maten te bestellen, in 33 of 38 cm.
-
bacon et l'oignon 10 | 12
Crème fraîche, spek en ui
-
brie, champignons et noix 15 | 17
Crème fraîche, groene asperges, bospaddestoelen, rode ui, ricotta en geroosterde nootjes
-
brie, champignons et noix 14 | 16
Crème fraîche, brie, rode ui, champignons, rucola, walnoot en balsamico
-
chèvre et jambon 16 | 18
Crème fraîche, geitenkaas, serranoham, rode ui en basilicum
-
saumon fumé et avocat 17 | 19
Crème fraîche, zalm, kappertjes, rode ui, mierikswortelcreme en avocado